國內(nèi)外實行HACCP情況

  大部分的先進國家已開始推動水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品的HACCP制度，并陸續(xù)將之法制化。聯(lián)合國食品標準委員會(Codex)也推行HACCP制度為食品有關(guān)的世界性指導綱要。
        APEC積極推動以HACCP制度為基礎的食品相互認證計劃?？偠灾?，由于對食品安全的必要性，該制度已取得國際間的認同，并成為各國食品衛(wèi)生管理的共同努力目標。

  衛(wèi)生單位將訂出各類食品規(guī)定，并設立探討委員會，尤其在丹麥以豬肉輸出為主，養(yǎng)殖戶、屠宰業(yè)推動HACCP提高衛(wèi)生管理意識最為迫切，而且肉加工業(yè)也將配合實施全面提高食肉衛(wèi)生水平。

   中華人民共和國國家出入境檢驗檢疫局擬定進出口食品危險性等級分類管理方案和“危害分析和關(guān)鍵控制點”（HACCP）實施方案，并組織實施；食品檢驗監(jiān)管處：負責對食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，組織實施“危害分析和關(guān)鍵控制點”（HACCP）管理方案

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