廣州緊急叫停加工經(jīng)營(yíng)生食淡水產(chǎn)品

來(lái)源：　時(shí)間：2011-11-11 00:53　點(diǎn)擊：

新華網(wǎng)廣州９月１日專(zhuān)電（記者楊霞）廣州市衛(wèi)生局近日發(fā)出緊急通知，要求各餐飲單位停止加工、經(jīng)營(yíng)可供生食的淡水產(chǎn)品，包括淡水魚(yú)生、蝦生及各類(lèi)刺身。
廣州市衛(wèi)生局新聞發(fā)言人熊遠(yuǎn)大表示，衛(wèi)生部門(mén)一直在宣傳不吃魚(yú)生，這次運(yùn)用行政手段來(lái)禁止，是因?yàn)椤案勐蒿L(fēng)波”?！敖陙?lái)在廣州不少食肆里興起的生吃魚(yú)、蝦等淡水產(chǎn)品的風(fēng)氣，潛藏著更大的危機(jī)?！彼粲醮蠹易杂X(jué)摒棄吃魚(yú)生等飲食習(xí)慣，增加衛(wèi)生防病意識(shí)。

這一通知要求，各區(qū)、縣級(jí)市衛(wèi)生局和各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)立即對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)和集體食堂進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)檢查對(duì)餐飲業(yè)淡水魚(yú)、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)品的加工、經(jīng)營(yíng)情況，要求餐飲單位和集體食堂立即停止加工、經(jīng)營(yíng)供生食的淡水產(chǎn)品，包括淡水魚(yú)生、刺身等。同時(shí)，各類(lèi)淡水產(chǎn)品必須嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行加工，并煮熟煮透，尤其要防止生熟交叉污染。

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