中糧集團(tuán)：糧食安全的商機(jī)與社會責(zé)任

　　中國人開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，食用油列在第三的位置，可見其重要性。ISO14001認(rèn)證

　　但現(xiàn)在，這一生活必需品卻處于仰仗進(jìn)口的困境中。ISO9001認(rèn)證

　　2010年，中國進(jìn)口大豆（食用油的重要原料）達(dá)到5480萬噸，而2005年中國大豆進(jìn)口的數(shù)量只有2659萬噸，5年時間大豆進(jìn)口量翻了一番；除了大豆大量進(jìn)口，棕櫚油在2010年進(jìn)口量達(dá)到了約600萬噸。中國每年消費(fèi)的2000余萬噸食用油中，對外依存度已經(jīng)達(dá)到70%以上。

　　讓中國人糧油產(chǎn)品得到足量供應(yīng)，并且保證這些產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對中國本土最大的糧油企業(yè)中糧集團(tuán)來說，既提供了巨大的商機(jī)，也意味著巨大的社會責(zé)任。

　　“內(nèi)外兼修”解決吃飽問題

　　今年11月，中糧集團(tuán)四地產(chǎn)業(yè)園(工廠)菜籽油加工項目在北京宣布建成投產(chǎn)，上述四地工廠位于湖北、安徽、重慶二省一市。

　　投產(chǎn)后，中糧菜籽油產(chǎn)能達(dá)300萬噸/年，成為國內(nèi)最大的菜籽油加工企業(yè)。

　　中糧集團(tuán)董事長寧高寧指出，在油菜籽領(lǐng)域，中糧制定了“三不允許”策略：不允許國內(nèi)菜籽油變成原料進(jìn)口的油種，不允許外資進(jìn)來占領(lǐng)菜籽油市場，不允許農(nóng)民種菜籽種不下去。

　　除了糧油領(lǐng)域，中糧集團(tuán)在食糖領(lǐng)域也動作頻頻。中國每年食糖缺口200萬~300萬噸，需要從澳大利亞、巴西等地進(jìn)口。2011年7月，中糧成功并購澳大利亞Tully糖業(yè)公司，增加年原糖產(chǎn)能20萬~30萬噸。

　　糧油食品供求的全球化趨勢，正在促使中國的糧油食品行業(yè)發(fā)生新的變化，尤其是全球農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域結(jié)構(gòu)不平衡、中國消費(fèi)增長和有限資源的矛盾進(jìn)一步加劇和消費(fèi)升級等因素，將給中糧發(fā)展糧油食品產(chǎn)業(yè)、落實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略帶來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

　　面對新的形勢，中糧必須深入思考如何立足中國市場、利用全球資源，科學(xué)布局，在全球視野下構(gòu)建 “全產(chǎn)業(yè)鏈”，充分利用兩個市場保障國家糧食安全。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈保障食品安全

　　在解決吃飽問題的同時，近年來層出不窮發(fā)生的三聚氰胺、瘦肉精等事件讓“吃好”的問題越來越成為食品類企業(yè)能否安身立命的關(guān)鍵所在。中糧集團(tuán)的產(chǎn)品線涵蓋糧油產(chǎn)品、乳制品、飲料、畜產(chǎn)等眾多種類，產(chǎn)業(yè)鏈長，食品的質(zhì)量控制面臨眾多的挑戰(zhàn)。

　　中糧的應(yīng)對策略是從食品的源頭種植和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)做起。中糧在大米產(chǎn)業(yè)鏈中推動稻谷種植及成品米內(nèi)外銷并舉，在小麥產(chǎn)業(yè)鏈中推廣優(yōu)質(zhì)小麥種植，油脂油料產(chǎn)業(yè)鏈推廣優(yōu)質(zhì)油料種植，葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈促進(jìn)葡萄種植和葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，肉食產(chǎn)業(yè)鏈探索建立養(yǎng)殖新模式等。

　　中糧通過合同種植、訂單農(nóng)業(yè)、種植基地等多種形式，保證企業(yè)原料來源的多元化，降低農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險。

　　此外，中糧還通過技能培訓(xùn)，推動農(nóng)民進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，促使農(nóng)民收入由單一務(wù)農(nóng)收入向務(wù)農(nóng)收入、工資收入、產(chǎn)業(yè)收入等多元化轉(zhuǎn)變。2010年，中糧的訂單農(nóng)業(yè)達(dá)到350萬畝，除了讓食品的源頭得到有效保障，還為農(nóng)民增收提供了新渠道，中糧訂單農(nóng)業(yè)涉及農(nóng)戶155萬戶，帶動農(nóng)民增收7.33億元，平均讓每戶農(nóng)民增收473元。

　　作為產(chǎn)業(yè)鏈起點(diǎn)的農(nóng)業(yè)服務(wù)和種植、養(yǎng)殖領(lǐng)域，中糧在其中扮演了服務(wù)者、收購者、生產(chǎn)組織者甚至是生產(chǎn)者的角色。通過不同形式的組合，中糧將產(chǎn)業(yè)鏈最末端的消費(fèi)需求，反饋到起點(diǎn)，連接起千家萬戶的小農(nóng)戶和千變?nèi)f化的大市場，通過市場機(jī)制來服務(wù)農(nóng)業(yè)、反哺農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)集約經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)升級與農(nóng)民增收。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈的中下游，中糧推行現(xiàn)代食品安全管理體系和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，實(shí)施HACCP、ISO22000、TQM等先進(jìn)的質(zhì)量安全管理技術(shù)，圍繞“人、機(jī)、物、環(huán)、管”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)現(xiàn)場管理，確保生產(chǎn)過程得到有效控制。在產(chǎn)品出口端，中糧集團(tuán)建立了標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品放行、冷鏈物流等環(huán)節(jié)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和管理流程，確立了物流過程HACCP計劃書，導(dǎo)入立體倉庫、信息化管理等現(xiàn)代倉儲管理技術(shù)，把好餐桌前的最后一道關(guān)。

　　為保障全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略各項工作的有效落地，中糧集團(tuán)加強(qiáng)過程監(jiān)督，逐步形成了集團(tuán)層面綜合檢查、經(jīng)營中心層面專業(yè)檢查、基層企業(yè)日常檢查和動態(tài)監(jiān)控構(gòu)成的檢查網(wǎng)絡(luò)，通過自查、互查、交叉檢查、專家檢查等多種形式，強(qiáng)化過程管理；通過自檢、委托檢驗、集團(tuán)監(jiān)督抽檢等方式，對原料和產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，確保產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)處于可控狀態(tài)。在日常監(jiān)督的基礎(chǔ)上，中糧集團(tuán)參照國際通用的風(fēng)險評級標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)了食品安全風(fēng)險評價指標(biāo)體系，定期對食品安全管理情況進(jìn)行評估，促進(jìn)食品安全績效評價等級的持續(xù)提升。

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